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Conditionnement

Vos commandes sont préparées dans notre laboratoire juste avant votre retrait de marchandise, ce qui vous garantit une fraîcheur absolue. Tous nos produits sont conditionnés en papier sulfurisé.
Une fois réceptionnés, les produits doivent être tenus au froid entre 0 et 4 °C. La viande se conserve sans difficulté pendant 24 à 48 heures à cette température.

Pour une meilleure conservation de nos viandes livrées fraiches : la congélation doit avoir lieu dans les 12 heures après enlèvement.


Quelques conseils

Congélation : surtout ne pas emballer la viande dans du papier aluminium ou dans une boite plastique hermétique.

Décongélation : sortez votre viande en la laissant décongeler au frigo entre 2 et 4°C (nous vous déconseillons le micro ondes).En respectant ce mode de décongélation, vous préserverez au maximum les qualités organoleptiques* de vos viandes.

Attention : ne jamais recongeler un produit décongelé

* Les qualités organoleptiques d'une viande: sont définis par sa couleur qui est le premier critère d'appréciation de la viande par le consommateur, vient ensuite sa tendreté, sa jutosité et enfin son gout.